Menciónaparte requiere el nombre con el que el jamón debe aparecer en el etiquetado. Existen cinco formas básicas y diferentes de referirnos a él. Hablamos de jamón ibérico, jamón DOP, jamón IGP, jamón serrano y jamón curado. Dentro de cada una de ellas encontraremos distintos nombres que hacen referencia a matices propios del
JamónDoble Equis. El jamón que hará felices a unos y otros. Con una relación calidad-precio que alegra muchos días. Procedente de cerdos criados en la libertad de la finca. Con una cuidada curación de alrededor de 24 meses, que le da ese punto justo, delicado sutil, para todos los gustos. Ahora 149,90 € Antes 213,42 €.
Estaproteína, presente de forma natural en la carne de cerdo, reacciona a las sales nitrificantes que se suelen añadir en los jamones que se elaboran en nuestro país. De esa unión, se forma un compuesto denominado nitrosil-mioglobina, que es el que dota al magro de tan apetitoso color. Los cerdos de raza ibérica tienen una mayor
Perono todos los jamones son iguales: Desde la década de 1980, el gobierno clasifica el jamón español de forma estricta, con un sistema de etiquetas de colores en los envases que indican su nivel de calidad en función de la herencia y la dieta del cerdo; otra etiqueta indica el tiempo de curación de la carne.
Cortede jamón de Guijuelo. En todos los perniles y extremidades anteriores destinadas a la elaboración de jamones y paletas protegidas se colocará, en el matadero, un precinto numerado. En el precinto deberá figurar de forma destacada el nombre y/o logotipo de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo y cuyos colores se corresponderán
Vitolaspara jamones y/o embutidos. Impresas en calidad offset a todo color por una cara en polipropileno blanco opaco acabado mate por ambas caras, material sintético de 230 micras (253 grs.) de alta calidad de impresión. Resistente al agua, químicos y grasas, apto para el uso alimentario y con certificación ISO 9001.
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etiquetas de colores en los jamones