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Limpiael chicharro, saca los lomos y quita las espinas. Corta en trozos de bocado e incorpóralos al escabeche. Tapa y deja marinar durante 15 minutos. Escurre el pescado. Para la ensalada, limpia la escarola, ponla en un bol e introdúcela en el refrigerador, hasta que quede bien tersa y crocante.
ElChicharro (Trachurus trachurus) es un pescado azul con alto contenido en OMEGA3. En Conservas Ortiz seleccionamos los mejores ejemplares para elaborar la receta con una Otrasrecetas de escabeche ricas y caseras. Pollo en escabeche. Para hacer esta receta, hemos utilizado contramuslos y muslos de pollo, pero la podéis preparar con vuestras piezas de pollo preferidas; con un pollo. Chicharro o jurel en escabeche. El jurel o chicharro es un pescado azul que podemos encontrar habitualmente en nuestros

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